Caso · Hostelería
Carta digital administrable para hostelería
De cartas impresas que había que rehacer a una carta digital administrable para locales de hostelería
Resumen
Problema
Los cambios de productos y precios obligaban a actualizar materiales impresos o PDF. Cada cambio suponía maquetar, imprimir o pedir a otra persona que lo hiciera.
Solución
Una carta móvil accesible mediante QR, con catálogo organizado y un panel desde el que cada local actualiza su oferta sin intervención técnica.
Resultado observado
El establecimiento puede publicar cambios de productos y precios sin reimprimir la carta.
Cambio observado, sin cifras publicadas. Solo publico métricas con punto de partida, periodo y fuente.
Antes y después
Qué pasos desaparecieron
«Antes» muestra cómo se hacía el trabajo y marca los pasos donde se atascaba o había que revisar a mano. «Después», el recorrido con el sistema en marcha.
Antes
- Cambia un precio o un plato
- Rehacer la carta en papel o PDF
- Esperar a que otra persona la maquete o imprima
- Sustituir la carta en el local
Después
- Cambio desde el panel del local
- Carta publicada sin reimprimir
- El cliente la abre con el QR
Piezas del sistema
- Panel de gestión por local Cambios rápidos de productos, precios y alérgenos
- Una sola aplicación Datos aislados por establecimiento
- Carta pública ligera Pensada para abrirse desde el móvil
- Colas de tareas Las operaciones pesadas no ralentizan la carta
- Pasarela de pago Integrada en la plataforma
Razonamiento
Cómo se decidió qué construir
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Situación inicial
Las cartas estaban en papel o en PDF. Actualizar un precio o un plato del día dependía de rehacer el documento y, a menudo, de un tercero.
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Restricciones y riesgos
- Varios locales en un solo sistema, con los datos de cada establecimiento aislados.
- Quien actualiza la carta no es técnico y lo hace a menudo en mitad del servicio.
- El cliente del local accede desde el móvil y la carta tiene que estar siempre disponible.
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Qué se decidió
Crear una carta móvil accesible por QR y administrable desde un panel pensado para cambios rápidos. Una única base de código para todos los locales, con aislamiento de datos por establecimiento.
Qué se descartó. Mantener un PDF por local y subirlo a una web resolvía la publicación, pero no la edición. Cada cambio seguía dependiendo de rehacer el documento.
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Proceso y participación
Los locales aportaron cómo cambian la carta en el día a día. Yo me encargué de la definición técnica, la arquitectura, el desarrollo y la operación.
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Puesta en marcha
Cada local recibe su espacio y su código QR. El panel se diseñó para que un cambio de precio se haga en pocos pasos.
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Resultado
- Cada local actualiza su carta sin intermediarios.
- Un único sistema para varios locales, con datos aislados entre ellos.
- Pagos y tareas en segundo plano integrados en la plataforma.
Límites. No hay métricas publicadas de uso por local ni de tiempo de edición. La siguiente fase es medir altas, cambios de carta y visitas para priorizar mejoras.
Detalle técnico Consultar arquitectura, integraciones y tecnologías
Arquitectura
- Una sola aplicación para varios locales. Una única base de código y operación, con los datos aislados por establecimiento.
- Carta pública ligera pensada para abrirse desde el móvil a partir del código QR.
- Panel de gestión propio para cambios rápidos, sin configurar un sistema complejo.
- Colas para tareas en segundo plano, de forma que las operaciones pesadas no ralenticen la carta ni el panel.
Integraciones
- Pasarela de pago integrada en la plataforma.
Modelo de datos
Locales, cartas, categorías, productos, precios y alérgenos. Cada local solo ve y edita sus propios datos.
Seguridad y permisos
- Acceso al panel por local, con aislamiento de datos entre establecimientos.
- Las credenciales de pago se gestionan fuera del código.
Quién hizo este trabajo
Alberto Mier, consultor tecnológico y desarrollador senior. Llevo más de doce años desarrollando software para empresas, autónomos y organizaciones. Sobre mí.
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